Čerstvý kompot z rozinek a sušených meruněk si můžete udělat každý den. Na pultech obchodů můžete snadno najít různé sušené ovoce a koření, které mohou zlepšit chuť nápoje. Jak dosáhnout dokonalé chuti kompotu, jaké jsou jeho výhody a kdo může tento dezert jíst?
Nápoje ze sušeného ovoce se začaly připravovat před mnoha staletími – hospodyňky sušily jablka a hrušky, aby si jich v zimě daly hrst a uvařily si zdravý kompot bohatý na vitamíny, v žádném případě horší než ten letní.
Sušené meruňky a rozinky se k sobě skvěle hodí v jednom rendlíku díky vitamínu C, který dokáže posílit imunitní systém. Zlepšení pozornosti, péče o pokožku a gastrointestinální trakt jsou některé z mála výhod těchto plodů, takže jejich výhody nemůžete zanedbávat.
Recept na kompot ze sušených meruněk a rozinek
Klasický recept, který se promítl do technologické mapy stravovacích zařízení, obsahuje mnoho dalšího sušeného ovoce: datle, sušené švestky, jablka a hrušky, ale pokud máte jen sušené meruňky a rozinky, nebo je vyloženě milujete, pak bude stejně chutný i vařený kompot.
Je důležité, aby se: sušené meruňky je třeba pečlivě vybírat. Pokud mají plody jasně oranžovou barvu, znamená to, že při sklizni byly použity chemikálie. Sušené meruňky za normálních podmínek ztrácejí sytou barvu a mají šedavý odstín.
tizerId: 355121, containerId: ‘containerId355121’ >); >); >)(okno, dokument, ‘gnezdoAsyncCallbacks’);
Složení
Porce: – + 15
- sušené meruňky 300 g
- rozinky 300 g
- voda 2.5 l
- cukr 250 g
Kalorie: 177 kcal
Protein: 1.5 g
Sacharidy: 42.8 g
20 min. Video recept Tisk
Sušené ovoce vložte do cedníku a několikrát důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. To se provádí za účelem smytí všech chemikálií, které zůstávají venku.
Poté je třeba nechat plody 1 hodinu uležet v připravené filtrované vodě. Během této doby změknou a kompot z nich bude sladký a aromatický.
V hrnci smíchejte vodu a cukr a na středním plameni přiveďte k varu.
Přidejte sušené ovoce a vařte dalších 15 minut.
Na závěr můžete přidat libovolné koření: kardamom, skořici, muškátový oříšek, hřebíček nebo vanilku podle chuti.
tizerId: 355123, containerId: ‘containerId355123’ >); >); >)(okno, dokument, ‘gnezdoAsyncCallbacks’);
Rada: Recept vyžaduje cukr, ale pokud připravujete kompot pro dítě, držíte dietu nebo jste diabetik, pak by měl být cukr nahrazen jiným sladidlem: medem, stévií nebo fruktózou. Zcela bez nich se obejdete, protože plody samy o sobě poskytují dostatek sladkosti.
Hotový kompot je potřeba mírně vychladit, poté nalít do lahví a nechat vyluhovat v lednici. Trvanlivost čerstvého kompotu je až 1 týden. Doporučuje se podávat buď horké jako na fotografii, nebo studené s ledem.
Pokud plánujete zavařování kompotu na zimu, měli byste vědět, že nápoje ani v ideálních podmínkách uchování nevydrží déle než tři měsíce. Nemá smysl to zavírat, protože sušené ovoce je volně dostupné v kteroukoli roční dobu.
Přidání jablek a sušeného ovoce
Sušené meruňky a rozinky se skvěle hodí k přísadám, jako jsou datle, sušené švestky, sušená jablka a hrušky. Také je třeba je předem namočit do filtrované vody, aby se lépe vařily.
Složení si vybere každý podle chuti, ale s jablky získáte mnohem více vitaminu C. Pektin v nich obsažený může blahodárně působit na stav celého gastrointestinálního traktu. Jablka si můžete nasušit sami – v zimě budete mít vždy zásobu zdravého ovoce.
Sušené švestky, stejně jako sušené meruňky, mají výrazný projímavý účinek, proto pijte nápoje na nich založené moudře, jinak nekontrolovaná konzumace vyvolá průjem a žaludeční potíže.
Výhody a ublížení
Sušené meruňky jsou skutečnou pokladnicí vitamínů a mikroprvků: B6, C, PP, B5, pektin, beta-karoten, železo, draslík, vápník a fosfor. Sušené ovoce je těžké podcenit, v mnoha ohledech je dokonce zdravější než čerstvé meruňky.
Ne nadarmo se sušeným meruňkám říká dietní výrobek – jsou velmi syté, kalorické a zdravé. Komplexní přírodní sacharidy se v těle neukládají jako tuk, ale poskytují spoustu energie a zvednou vám náladu. Fruktóza je mnohem zdravější než běžný cukr a betakaroten podporuje růst vlasů a nehtů, zlepšuje vidění a fungování kardiovaskulárního systému.
Rozinky jsou zase podporou a povzbuzením pro těhotné. Pomáhá při nedostatku vitamínů, zasytí železem a potlačuje bakterie. Spolu se sušenými meruňkami tvoří rozinky silnou bariéru při akutních respiračních virových infekcích.
Dítě, které se nemůže chránit před nemocemi, dostává všechny potřebné vitamíny z mateřského mléka. Pokud maminka udělá kompot z rozinek a sušených meruněk a vypije ho, zajistí dítěti to nejnutnější.
Diabetici by se měli vyvarovat nadměrné konzumace sušeného ovoce, nejlépe je nejprve poradit se s lékařem. Ti, kteří hubnou, milují sušené meruňky, protože mohou potlačit chuť k jídlu a pomohou vám vydržet až do úplného jídla. Všechny sušené plody by ale zároveň měl konzumovat s mírou i zdravý člověk.
Kompoty ze sušeného ovoce jsou skvělým způsobem, jak posílit imunitu, zpestřit jídelníček a jednoduše připravit něco nového. Tyto nápoje se vaří rychle, ale poté potěší oko svou jasnou barvou a bohatou vůní po dlouhou dobu.
Za rodiště známé meruňky, která dnes roste téměř na každém zahradním pozemku, je považována Čína. Ačkoli některé zdroje uvádějí, že tento ovocný strom byl poprvé pěstován v Arménii. Tam se meruňky nazývají arménská jablka. Aby se prodloužila životnost meruněk, začali je sušit. Takto se v našem jídelníčku objevily sušené meruňky. Mnoho lidí má rád kompot ze sušených meruněk, o výhodách a škodách, o kterých dnes budeme diskutovat.
Chemické složení
Půlky meruněk lze připravit i doma. Pokud kupujete produkt zakoupený v obchodě, věnujte zvláštní pozornost výběru. Sušené meruňky by měly být středně měkké, ale pevné. Sušené plody mají sladkou, bohatou chuť a jednotnou barvu.
Při sušení speciální technologií si plody meruněk téměř zcela zachovávají své původní chemické složení.
Složení sušených meruněk:
- vápník;
- vitamín A;
- fosfor;
- riboflavin;
- draslík;
- ferrum;
- zinek;
- thiamin;
- magnesium;
- vitamín B3;
- manganu;
- vitamín B4;
- kyselina pantothenová;
- tokoferol;
- vitamín K;
- kyselina askorbová;
- měď;
- vitamín B9;
- pyridoxin.
Poznámka! Nejvíce draslíku obsahují sušené meruňky. A jak víme, je to tento chemický prvek, který hraje zásadní roli ve fungování srdce a oběhového systému jako celku.
Co je užitečné sušené meruňky?
I během procesu přípravy kompotu ze sušených meruněk jsou zachovány všechny prospěšné vlastnosti sušeného ovoce. Některé složky se samozřejmě vypaří, ale v podstatě složení zůstává nezměněno.
Léčivé vlastnosti sušených meruněk:
- pozitivní vliv na fungování nervového systému;
- normalizace vodní bilance v těle;
- normalizace produkce inzulínu;
- podpora svalových kontrakcí;
- posilování imunitního systému;
- očista;
- zlepšení metabolických procesů;
- diuretický účinek;
- zpomalení procesů předčasného stárnutí;
- podpora regenerace tkání;
- zlepšení zrakových funkcí.
Tradiční léčitelé věří, že sušené meruňky mají projímavé vlastnosti, takže nápoj vyrobený ze sušeného ovoce bude mít podobný účinek. Proto je sušený meruňkový kompot mimořádně užitečný pro lidi trpící zácpou různé etiologie.
Sušené meruňky obsahují železo, které pomáhá při léčbě chudokrevnosti a zvyšuje hladinu hemoglobinu. Zastánci alternativní medicíny považují sušené meruňky a nápoje z nich za skutečný všelék na srdeční a cévní neduhy, to vše díky vysoké koncentraci draslíku a hořčíku.
Ve stresových situacích nebo silných psycho-emocionálních šokech lidské tělo rychle ztrácí hořčík, což má za následek narušení nervového systému. Chcete-li doplnit zásoby tohoto prvku, měli byste pít kompot vyrobený ze sušených meruněk nebo jíst sušené ovoce v čisté formě.
Důležité! Existuje názor, že sušené meruňky jsou vynikajícím preventivním opatřením proti onkologickým patologiím.
Sušené meruňky obsahují kyselinu askorbovou, která je známá svými antioxidačními vlastnostmi. Konzumací sušeného meruňkového kompotu můžete své tělo očistit od nahromaděných škodlivých sloučenin, toxinů a odpadu.
Sušené meruňky jsou navíc obohaceny o rostlinný protein, ale v takovém ovoci prakticky žádný tuk není. Sacharidy jsou lehce stravitelné, takže nápoj lze podávat i malým dětem do jednoho roku věku.
Poznámka! Kompot ze sušených meruněk vám udělá nejen gastronomické potěšení, ale také vám pomůže zbavit se hypovitaminózy.
Sušené meruňky a kompoty z nich jsou velmi užitečné pro lidi, kteří se zabývají těžkou duševní nebo fyzickou prací. Zástupci silnější poloviny lidstva by měli věnovat pozornost těmto sušeným plodům.
Důležité! Pokud jsou čerstvé meruňky dietním ovocem, pak v sušené formě se jejich kalorický obsah zvyšuje exponenciálně a je asi 245 kcal. Kompot samozřejmě nebude tak kalorický, když do něj nepřidáte krystalový cukr.
Nápoj vyrobený ze sušených meruněk má pro ženy v těhotenství velkou hodnotu. Za prvé, kompot pomáhá zbavit se příznaků toxikózy. Tím ale léčivé vlastnosti sušených meruněk pro ženské tělo nekončí.
Kromě kyseliny listové obsahují sušené meruňky vápník a vitamín D. Tyto prvky jsou nezbytné pro udržení zdraví nastávající maminky a plného nitroděložního vývoje miminka.
Poznámka! Během těhotenství se mnoho žen potýká s běžným problémem – otoky. Sušené meruňky mohou mít pozitivní vliv na vodní rovnováhu a odstraňovat tekutiny z těla, protože sušené meruňky mají diuretické vlastnosti.
Nástrahy sušených meruněk
Bohužel ne každý může jíst sušené meruňky v čisté formě. Kontraindikace platí i pro konzumaci kompotu. Lidé trpící onemocněním ledvin by měli tento nápoj konzumovat s extrémní opatrností.
Snad jakékoli chronické onemocnění může být důvodem pro zákaz konzumace kompotu ze sušeného ovoce. Proto je vhodné poradit se s lékařem.
Důvodem k obavám by mělo být i jakékoli narušení fungování trávicího traktu. To platí zejména pro lidi náchylné k průjmům.
Důležité! Meruňky mohou způsobit alergickou reakci. Při individuální nesnášenlivosti nebo přecitlivělosti na jednotlivé složky by měly být ze stravy vyloučeny sušené meruňkové nápoje a čerstvé ovoce.
Sušené meruňky mohou být škodlivé, pokud byly ve výrobním procesu použity chemické přísady. Pro zlepšení barvy sušených plodů a prodloužení jejich trvanlivosti používají někteří výrobci chemikálie a konzervanty.
Dokonalý lesklý odstín sušeného ovoce by vás měl upozornit. To často naznačuje, že sušené plátky meruněk byly ošetřeny nějakou látkou. Z tohoto důvodu mohou být sušené meruňky zdraví škodlivé.
Viz také:
- Kokosové mléko: výhody a poškození těla
- Kokosová pasta: výhody a škody
Obecně lze o sušených meruňkách mluvit donekonečna. Tyto sušené plody jsou neuvěřitelně zdravé, mají řadu léčivých vlastností a bohaté složení složek. Ale nesmíme zapomenout na existující kontraindikace. Pokud jsou ignorovány, pak se pití sušeného meruňkového kompotu může stát spouštěčem progrese chronického onemocnění. Buďte zdraví!