Skořice je potravina, která záhadným způsobem zlepšuje pohodu diabetiků. Jak může ovlivnit hladinu cukru v krvi? Platí pro diabetes 1. typu? S jakými potravinami je nejlepší skořici kombinovat, abyste se vyhnuli zvyšování dávek léků na cukrovku 2. typu?
Zdravotní přínosy skořice pro diabetiky
Pikantní koření se specifickou příjemnou vůní a chutí, známé všem z maminčina pečiva, se hojně využívalo v medicíně našich východních sousedů. Již dávno pochopili, že pokud budete jíst skořici alespoň několikrát týdně, koncentrace životně důležitých sloučenin, včetně cukru, v krvi nebo jiném biologickém prostředí se normalizuje. S přidáním tohoto koření můžete pít odvary, čaje a infuze. Skořici na cukrovku lze použít i jako dochucovadlo příloh a masa, protože u cukrovky 2. typu (stejně jako u cukrovky 1. typu) výrazně snižuje hladinu cukru v krvi.
Diabetes a skořice jsou docela kompatibilní pojmy. Pro snížení hladiny cukru jsme zvyklí na myšlenku, že se musíme omezit pouze při jídle. Ale tolik produktů podléhá omezením. Ukazuje se, že skořice snižuje hladinu cukru v krvi, což v komplexní dietní terapii pro diabetiky umožňuje nesnažit se tolik vyhýbat svým oblíbeným jídlům. Toto koření působí jako účinný hypoglykemický lék na cukrovku, který stabilizuje stav a způsobuje pokles hladiny cukru v krvi.
Prospěšné vlastnosti skořice pro diabetes nekončí. Kromě snížení stupně hyperglykémie díky přítomnosti skořicového aldehydu v jeho složení zvyšuje citlivost tkání na inzulín. Právě ztráta schopnosti tkání závislých na inzulínu reagovat na inzulín (v důsledku snížené citlivosti) je faktorem, který způsobuje diabetes 2. typu. Výhody skořice proti různým nemocem, včetně cukrovky, umožňují její konzumaci v různých formách.
Léčba cukrovky skořicí je účinná nejen díky snížení hladiny krevního cukru, ale také díky vlivu na lipidové spektrum. Užívání skořice při cukrovce snižuje obsah „špatného“ cholesterolu a zvyšuje podíl „dobrého“ cholesterolu. To snižuje riziko rozvoje aterosklerózy, impozantního předchůdce srdečních chorob a dalších komplikací.
Skořice pro diabetes nejen normalizuje hladinu cukru v krvi, ale také pomáhá snižovat koncentraci glykosylovaného hemoglobinu. To je produkt modifikace, interakce hemoglobinu s glukózou (a když se rozvine diabetes 2. typu, je toho hodně a objevuje se hyperglykémie). Krevní protein ztrácí schopnost normálně fungovat. Snížení hladiny cukru v krvi skořicí v případě diabetu 2. typu vede k normalizaci tohoto ukazatele (je to kritérium pro kompenzaci průběhu diabetického poškození).
Skořice a diabetes 2. typu
Je skořice dobrá pro diabetiky? Abychom odpověděli na otázku, uvedeme hlavní účinky tohoto produktu na uhlohydráty a další typy metabolismu (zhoršené u diabetu 1. a 2. typu):
- Hypoglykemický efekt – pokles hladiny glukózy jak v krvi, tak v moči s rozvojem glukosurie (zejména u diabetu 1. typu u mladých pacientů).
- Citlivost na inzulín se zvyšuje ve tkáních, jejichž životní funkce závisí na přítomnosti a aktivitě tohoto hormonu. U diabetu 2. typu je to nesmírně důležité. Pro pacienty s metabolickým syndromem (kombinace hyperglykémie v rámci diabetes mellitus s morbidní obezitou).
- Normalizace lipidového spektra – zlepšuje se cholesterolový profil s převahou „dobré“ frakce.
S ohledem na tyto účinky je skořice velmi účinná při snižování hladiny cukru v krvi. Zejména jeho systematické používání je opodstatněné pro prevenci rozvoje metabolických poruch (včetně prevence vzniku metabolického syndromu). Snížení množství „špatného“ cholesterolu se současným zvýšením koncentrace cholesterolu v „dobrých“ lipoproteinech s nízkou a velmi nízkou hustotou zabraňuje rozvoji aterosklerózy jako základní podmínky pro rozvoj hrozivých trombotických komplikací. To znamená, že skořice pomáhá normalizovat metabolismus lipidů.
V případě pacientů trpících diabetem 1. typu je bylinná látka, kterou popisujeme, také velmi užitečná. Aldehydy ve skořicovém koření určují skutečnost, že skořice může být použita ke snížení krevního cukru v případech poruchy syntézy inzulínu beta buňkami slinivky břišní. Existují důkazy, že může donutit ostrůvkový aparát (Langerhansovy ostrůvky) k vylučování inzulínu, který je u diabetu 1. typu nedostatečný. Kromě toho skořice a další koření mohou nahradit cukr při konzumaci tvarohu, pečiva a kysaných mléčných výrobků.
Glykemický index je 4, nízká glykemická nálož umožňuje použití produktu v libovolném množství. Existují však současně příznivé vlastnosti a kontraindikace pro spotřebu. Proto lékaři doporučují začít používat koření s minimálními dávkami (špičkou nože). Při dobré snášenlivosti můžete zvýšit spotřebu maximálně na 3 gramy denně (to je přesně půl dezertní lžičky). Při prvních známkách nepohodlí a malátnosti byste měli vyhledat pomoc lékaře.
Zdravé recepty s kefírem
Skořice pro snížení cukru v biologických tekutinách (krev, moč) se dobře vstřebává nejen jako koření do masitých pokrmů nebo příloh, ale také jako samostatný doplněk stravy. Samotný kefír působí na cukrovku léčebně, jelikož se jedná o nízkokalorický produkt s nízkým glykemickým indexem a glykemickou zátěží. Kefír se skořicí v noci je skvělým příkladem toho, jak lze spojit podnikání s potěšením. Výsledkem je velmi chutná, osvěžující směs, která v případech, kdy se vyvine diabetes 2. typu, dokáže normalizovat ukazatele metabolismu sacharidů.
Skořice pro diabetes by měla být používána s velkou opatrností. Kefír v tomto případě pomůže vyhnout se možným nebezpečím. Existuje mnoho receptů, které zahrnují skořici a kefír. Nejjednodušší metodou je použití zázvoru, studeného. Do fermentovaného mléčného výrobku se přidává mletá skořice (prášek). Do výsledné směsi lze před použitím přidat malé množství drceného zázvoru (pokud je dobře snášen). Výrobek se ponechá na chladném místě (v lednici) po dobu 24 hodin. Druhý den, nejlépe před jídlem, můžete pít skořici spolu s kefírem pro snížení cukru.
Jak jinak lze tuto směs použít? Kefír se skořicí na snížení hladiny cukru v krvi lze připravit jako součást muffinů a charlotte. Kefír je na jedné straně nízkotučný produkt, který zlepšuje peristaltiku a zabraňuje tomu, aby pacient trpící cukrovkou nabíral nadváhu. Na druhou stranu skořice snižuje hladinu cukru v krvi. Košíčky budou aromatické a pikantní. Užívání skořice při cukrovce 2. typu s muffiny z nízkotučných mléčných výrobků je velmi zdravé a chutné.
Existují nějaké jiné způsoby, jak užívat skořici na cukrovku? Kefír se skořicí na snížení hladiny cukru v krvi totiž není jediným účinným způsobem podávání. Použití koření do čaje a kávy je velmi rozšířené. Přidání skořicového koření do čajového nápoje zlepší chuť a účinně normalizuje ukazatele v biologických tekutinách. Snížení hladiny cukru v krvi pomocí skořice může být úspěšné, pokud se použije s nízkotučným tvarohem. Měli byste však vědět, že účinek se dostaví pouze při systematické konzumaci produktů (alespoň po dobu jednoho měsíce), takže je nesprávné očekávat okamžitý účinek od situačního stravování.
Často kladené dotazy
Jak může být skořice prospěšná při cukrovce?
Skořice může pomoci snížit hladinu cukru v krvi, zlepšit citlivost na inzulín a zpomalit trávení sacharidů, což pomáhá předcházet výkyvům glukózy v krvi.
Jak často byste měli užívat skořici, pokud máte cukrovku?
Skořici se doporučuje konzumovat s mírou, ne více než 1-2 lžičky denně, protože velké dávky mohou být zdraví škodlivé.